Seminário Gastronomia e Nutrição
28/10/2011 18:15
A abertura contará com uma mesa de honra com a presença do Profº Rogério Xavie-Diretor da Faculdade Mauricio de Nassau -unidade Campina Grande-, o Presidente da Abrasel Paulo Solmucci e Marinaldo Barreto Presidente do Campina Grande e Região Convention e Visitors Bureau.
O Seminário é uma iniciativa da Faculdade Maurício de Nassau em parceria com O Campina Grande e Região Convention & Visitors Bureau, Prefeitura Municipal de Campina Grande, CIEE, Ceas e Ari Cardoso Consultoria Gastronômica. O objetivo do evento é atualizar e informar os participantes acerca da saúde alimentar, assunto que envolve os mais diversos setores da sociedade que manipulam alimentos. Como também divulgar a importância da presença de um profissional da área da Nutrição e da Gastronomia em cada estabelecimento.
Na ocasião ocorrerá a apresentação do Selo Amigo do Turista com Gustavo Pontinelle, coordenador Municipal do Turismo. Logo após serão realizadas três mesas-redondas com os temas: ‘A atuação do técnico em nutrição na produção de alimentos’, ‘A importância da nutrição na produção e comercialização de alimentos’ com a Nutricionista Vivianne de Oliveira Barros, Coordenadora do Curso de Nutrição da Faculdade Mauricio de Nassau; e Programa de estágios – como utilizar o estudante de nutrição no crescimento da empresa com representante do CIEE.
O encerramento contará com palestra do representante da Miolo, o Sommellier Luiz Junior que abordará ‘O Vinho e a saúde na relação gastronômica’ e exposição do representante da Ajinomoto, Marcelo Araújo sobre Qualidade e sustentabilidade do produto industrializado.
Programação
QUARTA FEIRA
14h30minh Recepção com Grupo Musical
Mesa de honra 15h00minh às 15h30minh
Abertura
Profº Rogério Xavier (Diretor da Faculdade Mauricio de Nassau)
Paulo Solmucci - Presidente da Abrasel
Marinaldo Barreto - Presidente do Convention Bureau
15h30minh às 15h40min h
Apresentação do Selo Amigo do Turista
Gustavo Pontinelle - Coordenador Municipal do Turismo
Convention Visitors Bureau - Otimização do Mercado turístico de Campina Grande
Marinaldo Barreto Presidente do Convention Bureau
Mesa redonda
15h50minh às 16h30minh
A atuação do técnico em nutrição na produção de alimentos -
Sidney José da Costa - Representante CEAS
A importância da nutrição na produção e comercialização de alimentos
Profª Vivianne de Oliveira Barros - Coordenadora do Curso de Nutrição
Programa de estágios – como utilizar o estudante de nutrição no crescimento da empresa.
Ricardo Campos - Representante CIEE
Consultoria- Profissionalismo no mercado gastronômico
Chef Ari Cardoso
17h00min – 17h20min
Miolo – Luis Junior/ O Vinho e a saúde na relação gastronômica
17h20min – 17h35min
Ajinomoto- Marcelo Araújo - Qualidade e sustentabilidade do produto industrializado
17h40minh
Coquetel de encerramento
Apresentação musical do Grupo Elo - crianças
Fonte: Faculdade Maurício de Nassau